法国经典美食：尼斯索卡
2021.09.16 10:21
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法国经典美食：尼斯索卡
索卡(Socca)是流行于法国南部尼斯附近的一种食物，一般先将豆粉加入橄榄油均匀调成浓度适中的面糊，然后倒入平底大锅中，烙成一片片不薄不厚的面饼，店家制作时一般十分粗犷，或许会颠覆你对精致优雅的法式点心的幻想。通常会将烙好的socca用铲或叉分成不规则的小块，盛在小盘中售卖，每盘价约为2.5至3欧元。
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