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官方统计，德国拥有1274家啤酒厂，啤酒种类超过五千种，如果每天喝一种啤酒，整整要喝13.5年。

爱喝啤酒的德国人，每人一年平均喝掉112公升啤酒

啤酒被称为“液体面包”，是一种全民饮品，什么都可以贵，但啤酒不能

在德语里面有BierReise(啤酒旅行)这个词，意为边走边喝，在旅行的同时，喝遍各地的特色啤酒，做“孤独的啤酒家”。

德国人至少在3000 年前就开始酿造啤酒了，大约到 8 世纪，啤酒还都是在家里酿造的，11 世纪德国南部出现了由修道士酿酒的风俗，然后逐渐转向由北部的领主组织人员酿造和销售。

德国啤酒大致可分为——白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒、无酒精啤酒这六大类。

白啤酒(Weissbier) 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。

清啤酒(Pils) 主要流行于北德地区，是当地人首选的啤酒品种。品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重的一种。

黑啤酒(Schwarzbier) 产自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色，口感上稍带甜味。

科什啤酒（Kölsch）的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。

出口啤酒(Exportbier) 是专门供出口的德国啤酒，其酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。

无酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。