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【德国文化】德国啤酒知多少

2021.07.19 17:08

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统计,德国拥有1274家啤酒厂,啤酒类超过五千种,如果每天喝一种啤酒整整要喝13.5年

爱喝啤酒德国人每人年平均喝掉112公升啤酒

啤酒被称为“液体面包”,是一种全民饮品,什么都可以贵但啤酒不能

在德语里面有BierReise(啤酒旅行)这个词意为边走边喝在旅行的同时喝遍各地的特色啤酒做“孤独啤酒家”。

德国人至少在3000 年前就开始酿造啤酒了,大约到 8 世纪啤酒还都是在家里酿造,11 世纪德国南部出现修道士酿酒风俗逐渐转向由北部领主组织人员酿造和销售

德国啤酒大致可分为——白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒无酒精啤酒这六大类。

白啤酒(Weissbier) 把小麦芽和大麦芽混合后酿制的,所以们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚,口味不太苦,喝上去口感润滑,典型液体面包。

清啤酒(Pils) 主要流行于北德地区是当地人首选啤酒品种。品质清冽呈透明浅黄色德国啤酒中苦味最重的一种。

黑啤酒(Schwarzbier) 产自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深,着淡咖啡般的棕色口感上稍带甜味。

科什啤酒(Kölsch)酒质非常清淡有着比清啤酒要浅的颜色,苦味也少。喝科什啤酒般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。

出口啤酒(Exportbier) 是专门供出口的德国啤酒,其酒精含量比清啤酒高,但苦味较少,总的口味比较清淡,在国际上很受欢迎。

无酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒,口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最适宜驾驶车辆的人饮用

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