深厚的德国文化影响着德国教育、德国艺术、德国生活等方方面面。对于想要出国留德或者是去德国旅游的你来说，了解德国的特色文化等对于自己的德国生活很有帮助。新东方在线小语种给大家整理了【万圣节自制德国美食】土豆白菜杂烩！

Calconon (Kartoffel & Kohl Eintopf)

土豆白菜杂烩

Zutaten

配料

500g Weißkohl, 500g Kartoffeln, 2 Stangen Porree oder Frühlingszwiebeln, 1 Tasse Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuß, geschmolzene Butter

圆白菜500 g，土豆500 g，葱2根，牛奶或奶油1杯，盐，胡椒，肉豆蔻粉，融化的黄油

Zubereitung

做法

1. Den Kohl waschen, kleinschneiden und weichschmoren. Gleichzeitig die geschälten Kartoffeln gar kochen.

1.圆白菜洗净、切块、煮熟，同时将削过皮的土豆煮熟;

2. Den Porree (bzw. die Frühlingszwiebeln) in Ringe schneiden (auch die grünen Teile) und in der Milch/Sahne dünsten, bis sie weich sind.

2.葱切成圈(绿色的部分也要)放入牛奶或奶油中煮熟;

3. Kartoffeln abgießen, zerstampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und mit der Gemüse-Milch-Mischung vermengen.

3.煮熟的土豆滤水、捣烂成泥，加入盐、胡椒粉、肉豆蔻粉调味，倒入煮有葱的牛奶或奶油搅拌均匀;

4. Kohl zufügen und alles bei schwacher Hitze mit einem Schneebesen oder Holzlöffel so lange rühren, bis die Masse locker und hellgrün ist.

4.加入煮熟的圆白菜文火慢煮并用搅蛋器或木勺搅拌，直到菜品看起来松软且呈现浅绿色;

5. Danach in eine tiefe Schüssel füllen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und nach Geschmack mit geschmolzener Butter füllen.

5.之后倒入盆中，在中间挖一个洞，根据个人口味加入适量融化的黄油即可。

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