奶酪狂热爱好者：法国卡门培尔
2021.09.01 14:12
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奶酪狂热爱好者：法国卡门培尔( Le Camembert )
又译“金银币、卡门培尔、卡门贝尔、卡门伯”，是一种软的法国白霉圆饼形奶酪，以法国下诺曼第奥恩省 Vimoutiers 附近的村庄卡门培尔命名，被认为法国人每天不可错过的奶酪。
高手工艺的法式制作方式，乳白色的外表，软软的口感，可以搭配苹果酒，或者一块烤面包。卡芒贝尔于1791年被 Marie Harel 发明。
正宗的卡芒贝尔，应该用生奶制成，表面有遍布的发霉的白毛，内部是黄色的，故称金银币。
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