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法国的美食有什么特点呢?

法国菜是世界三大菜系之一，其余两大菜系是中国菜和土耳其菜。它在意大利菜的基础上，将西餐极大的进行了标准化，并对西餐文化的发展起到重要的作用。相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的的烹饪方法带到法国，法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。

标准法国餐的顺序是冷盘、汤、主菜和甜点。法国葡萄酒闻名世界，波尔多、朗格多克和勃艮第都是法国著名的葡萄酒产区。

法棍

法棍的法文Baguette的原意为长条形的宝石。法棍似乎代表了法国人的浪漫，但其实，法棍是法国人最普通的主食，就像我们看待馒头米饭。虽然天天吃，但法国人真的爱它，在法国人眼里法棍是面包之王。

芝士火锅

芝士火锅是将芝士酱放进一个8寸左右的小锅里，再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。

焗蜗牛

焗蜗牛，法国经典料理。将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后再塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里，用烤箱烤熟。

咖啡文化

法国人喝咖啡，讲究的似乎不在于味道，而在于环境和情调，法国人不喜欢窝在家里闭门独酌，就喜欢在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在超市里买上一公斤的咖啡。

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