2018.10.06 14:41
新东方在线中考网整理了中考晚餐营养菜谱炒五丝,供同学们参考。
炒五丝是将五种蔬菜切成丝状混合炒制而成的菜肴。
【材料】香菇、芹菜、金针菇、红萝卜、红椒
【配料】干辣椒
【做法】
1.准备材料:胡萝卜、香菇、芹菜、金针菇、红椒。
2. 所有材料清洗干净,金针菇去根部,切两段;香菇泡发后,切丝;红椒去籽切丝。
3. 芹菜切段、胡萝卜去皮切丝。
4. 干辣椒剪成小圈。锅烧热放油,小火煸香干辣椒圈。
5. 倒入胡萝卜丝和香菇丝,煸炒透(大约两分钟)。
6. 倒入芹菜段翻炒几下(大约10秒)。
7. 倒入金针菇和红椒翻炒几下(大约15秒)。
8. 放点糖。
9. 放点盐。
10.倒入一些香醋,把所有材料翻炒均匀即可出锅。
【提示】
1. 煸干辣椒圈的时候要用小火,否则很容易煸焦了。
2. 蔬菜下锅不要炒太久,特别是芹菜和金针菇以及红椒,炒久了芹菜不脆了,金针菇太软塌了,红椒也过熟了,就失去了好的口感。
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