新东方在线中考网整理了中考午餐营养食谱凉拌金针木耳鸡丝，供同学们参考。

　　原料：

　　木耳、青红椒、金针菇、鸡脯肉、淀粉、生抽、油、姜片、盐、鸡精、麻油

　　1、泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根;

　　2、鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀;(加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩，下面条的时候偶都是这样汆肉丝的，超级嫩哦!)

　　3、锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出;木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分;

　　4、所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀。

　　推荐理由：

　　鸡肉蛋白质含量比较高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。金针菇对于营养不良也有很好的调节作用，木耳延缓衰老，降血脂降血糖，抵抗溃疡，好处也非常的多，炎炎夏日，来上这么一道凉拌菜，肯定是神清加气爽，吃起来轻松加愉快!希望大家能够喜欢!

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