生物化学338
考试大纲：
1.掌握生物化学的基本概念、原理和研究方法，了解生物化学的最新进展。
2.掌握糖、脂类、核酸、蛋白质、酶、维生素的基本概念、结构、理化性质、生理功能和生物学意义。
3.了解新陈代谢的基本概念，掌握主要代谢反应机制，新陈代谢的研究方法，代谢调控的基本原理及调控机制。
【专业课必备：2026考研自命题考试大纲】
4.掌握生物能学与热力学的基本概念及定律，化学反应中的自由能变化及意义，ATP的水解、动态平衡及其生物学意义。
5.掌握糖的分解代谢途径和合成代谢途径;了解糖的有氧代谢和无氧代谢;掌握重要的糖代谢途径：糖酵解、三羧酸循环的反应和生理意义;了解糖异生、糖原合成等糖代谢途径的生理意义。
6.掌握三酰甘油的消化、吸收和转运，脂肪酸氧化，酮体的生成及利用，脂质的生物合成，脂肪酸代谢的调控。
7.掌握蛋白质降解机制，氨基酸的分解代谢，尿素循环及其调控，氨基酸碳骨架的代谢去路，氨基酸的生物合成，氨基酸衍生物，氨基酸代谢缺陷症。
8.掌握核酸的降解及核苷酸的分解，核苷酸的生物合成，核苷酸的生物学作用。
9.理解DNA复制的生化反应基础，DNA复制的特点，突变的类型及生物学意义，RNA生物合成的生化反应基础，RNA转录后加工的主要方式，RNA生物合成抑制剂，遗传密码的概念及特点，蛋白质生物合成的生化反应基础，蛋白质生物合成抑制剂。
10.了解食品加工储藏中的生物化学，生物化学技术在食品中的应用。
参考书目：
《生物化学》(第四版)，王镜岩，高等教育出版社，2017.01。