答案：C

解析：文章开篇提到：“文章提到在1979年之前，欧罗巴只是教科书中的统计数据，直到旅行者2号的图像揭示了其独特特征（如冰面和裂缝），才变得引人注目。这暗示1979年之前教科书没有强调欧罗巴，因为当时缺乏有趣或详细的信息，C选项符合这一推断。

A选项。文章没有提到教科书中的欧罗巴数据存在矛盾，仅说它是“another astronomy textbook statistic”，暗示数据普通且缺乏吸引力。

B选项。文章表明在1979年之前，欧罗巴只是普通的数据，没有被认为是木星最重要的卫星。相反，旅行者2号的发现才使它变得“intriguing”。

D选项。欧罗巴作为木星的卫星早在17世纪就由伽利略发现，文章提到它在1979年之前是教科书中的统计数据，说明它已被发现并记录，只是没有被特别关注。