考研的备考中，对于历年真题的复习，也是提升考试分数的重要方法。为了让大家更好的积累学习，小编为大家整理了历年考研真题，下面是关于“对食物中蛋白质消化作用最强的消化液是( )。”，希望对大家有更好的帮助。
5、对食物中蛋白质消化作用最强的消化液是( )。
A、唾液
B、胃液
C、胆汁
D、胰液
5、试题答案：D
试题解析：
【解析】胰液中无机盐以碳酸氢盐(NaHCO3和KHCO3)的含量最高，有机物主要由蛋白质构成的消化酶组成，包括胰淀粉酶、蛋白水解酶，其中有水解内部肽链的胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、胰肽酶原(胰弹性蛋白酶原)，水解肽链两端的羧基肽酶原和氨基肽酶原。胰蛋白酶原在肠激酶的作用下生成胰蛋白酶，肠激酶和少量的胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原、胰肽酶原、羧基肽酶原及氨基肽酶原等生成相应的酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶可将蛋白质水解成朊和胨、肽及氨基酸，胰肽酶可水解硬蛋白质。因而，对食物中蛋白质消化作用最强的消化液是胰液。
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