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考研西医综合考点背诵:蛋白质的营养作用
白质的营养作用
半必须氨基酸:组氨酸、精氨酸蛋白质互补作用:营养价值低的蛋白质混合食用,必需氨基酸相互补充而提高营养价值。例:谷类赖氨酸少,色氨酸多豆类色氨酸少,赖氨酸多
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