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考研西医综合考点背诵：肽的结构和功能
肽键
一个氨基酸羧基与另一个氨基酸氨基脱水缩合形成的化学键。10个以内氨基酸组成肽称寡肽，50个以下氨基酸组成肽称多肽。
谷胱甘肽
-SH为活性基团 体内重要还原剂 2001A-19.对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是：(C) A.氢键 B.盐键 C.酯键 D.疏水键 E.范德华力 解析：核苷酸中核苷与磷酸之间的结合键是酯键。酯键不存在于蛋白质中，一般都是干扰选项。 谷胱甘肽主要功能: 1、保护蛋白质分子免受氧化。 2、嗜核特性，阻断毒物同DNA、RNA结合。
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