参考书目是考研学子备考的重要参考资料，尤其是自命题专业课科目，往往是院校自己出题，所以找到合适的参考书目才能更有效地进行针对性的复习。下面是小编为大家整理“2022吉林农业大学食品科学与工程学院考研参考书目”，以供大家参考。
2022吉林农业大学食品科学与工程学院考研参考书目
1.初试科目参考书目
808 工业微生物学与生物化学
《工业生物学》，岑沛霖主编，化学工业出版，2008 年
《食品生物化学》，陈晓平主编，郑州大学出版社，2011 年
809 食品微生物学与食品生物化学
《现代食品微生物学》(第二版)，刘慧主编，中国轻工业出版社 2011 年
《食品生物化学》，陈晓平主编，郑州大学出版社，2011 年
618 数学
《微积分》第四版，赵昕、王增辉主编，第四版，中国农业出版社，2017 年
《线性代数》，王增辉主编，中国农业出版社，2014 年
《概率论与数理统计》，王增辉，张好治主编，高等教育出版社，2013 年
705 化学
《无机及分析化学》，栾国有，杨桂霞主编，中国农业出版社，2015 年
《有机化学》(第一版)，刘文丛、高岩等主编，中国农业出版社，2008 年
818 食品工程基础综合
《食品生物化学》，陈晓平主编，郑州大学出版社，2011 年
《食品营养学》，邓泽元主编，中国农业出版社，2016 年
341 农业知识综合三
《食品理化检验》，陈晓平主编，中国计量出版社，2008 年
《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版社，2010 年
825 食品加工与安全基础综合
《畜产食品工艺学》，蒋爱民、张兰威、周佺主编，中国农业出版社，2019 年
《果品蔬菜加工工艺学》，叶兴乾主编，中国农业出版社，2009 年
2.复试科目参考书目
952《淀粉及其制品工艺学》，余平、石彦忠主编，中国轻工业出版社，2015 年
927《发酵工艺原理》，熊宗贵主编，中国医药科技出版社，2007 年
928《畜产食品工艺学》，蒋爱民、张兰威、周佺主编，中国农业出版社，2019 年
929《油脂工艺学》(第一版)，于殿宇主编，科学出版社，2012 年
《植物蛋白工艺学》(第一版)，江连洲主编，科学出版社，2012 年
930《果品蔬菜加工工艺学》，叶兴乾主编，中国农业出版社，2009 年
931《水产食品学》，刘书成主编，郑州大学出版社，2011 年
951《食品毒理学》，沈明浩主编，科学出版社，2014 年
942《农产品及食品风险分析》，李大军，吉林科学技术出版社，2017 年
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