食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
南京农业大学食品科技学院介绍
食品科技学院渊源于1921年成立的东南大学农产制造门和1927年创办的中央大学农产制造门、食品工业系。1985年，学校在全国农业院校中率先成立了食品科学系。1996年成立食品科技学院。
学院拥有博士学位一级学科授予权，博士后流动站，国家重点(培育)学科，江苏省一级学科重点学科，江苏省优势学科，1个博士点，1个硕士点，2个专业学位授权点。食品科学与工程专业为国家特色专业，入选国家“卓越农林人才教育培训计划”，生物工程和食品质量与安全专业为江苏省特色专业。拥有国家工程技术研究中心及其他部省级教学科研平台9个，国家一级学会“中国畜产品加工研究会”挂靠学院。学科在第四轮全国学科评估中评估结果为A类(A-)，为学校“农业科学”学科进入全球前1‰作出重要贡献。
(一)初试
1、食品科学与工程专业考试科目：
(101)思想政治理论;(201)英语一;(302)数学二;(801)普通生物化学
2、食品科学与工程专业研究方向以及招生人数：(不包括推免生)
学院 | 研究方向 | 拟招生人数 |
(008)食品科技学院 | (01)肉品加工与质量安全 | 31 |
(02)畜产品加工学 | 31 | |
(03)食品微生物学 | 31 | |
(04)食品生物技术 | 31 | |
(05)食品营养化学 | 31 | |
(06)农产品质量检测与控制 | 31 | |
(07)采后生物学与贮运技术 | 31 | |
(08)农产品加工与综合利用 | 31 | |
(09)食品安全检测技术 | 31 | |
(10)水产品贮藏与加工 | 31 | |
(11)食品包装保鲜技术 | 31 | |
(021)密西根学院 | (01)肉品加工与质量安全 | 5 |
(02)畜产品加工学 | 5 | |
(03)食品微生物学 | 5 | |
(04)食品生物技术 | 5 | |
(05)食品营养化学 | 5 | |
(06)农产品质量检测与控制 | 5 | |
(07)采后生物学与贮运技术 | 5 | |
(08)农产品加工与综合利用 | 5 | |
(09)水产品贮藏与加工 | 5 | |
(10)食品安全检测技术 | 5 |
3、食品科学与工程专业分数线：
近几年分数线汇总 | |
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4、南京农业大学考研招生简章/招生目录：
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5、南京农业大学考研大纲：
关注南京农业大学考试范围、考试要求、考试形式、试卷结构等信息：详见 南京农业大学
(二)复试
1.复试公告
江苏各大研招院校2021考研复试公告汇总
2.复试如何备考
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3.复试考核内容
复试包括专业综合测试、外国语测试和思想政治素质与 品德考核三部分。
专业综合测试主要考查考生的专业知识、综合素质和科 研创新潜质等，采取口头作答的方式进行。
专业知识的考查内容可参考院校公布的复试笔试科目。
外国语测试主要考查考生的听说能力。
4.资格审查材料：
1.有效的第二代居民身份证;
2.复试考生资格审查单
3.诚信复试承诺书
4.大学成绩单(应届生提供);
5.学历证书(往届生提供);
6.教育部学籍在线验证报告(应届生提供);
7.教育部学历证书电子注册备案表或学历认证报告(往届生提供);
8.思想政治素质和品德调查表
备注：【境外学历考生】还需提供教育部留学服务中心学历认证书;【自考本科届时可毕业考生】还需提供自学考试考籍表等相关证明。
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