食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
华中农业大学食品科学技术学院介绍
华中农业大学食品科学技术学院是一所在华中地区乃至全国具有重要影响力并享有广泛美誉的研究型学院。其前身食品科技系成立于1984年，由原华中农业大学农产品储藏加工学科、畜牧兽医系动物营养专业和农机系机械工程专业等合并组建而成。1985年食品科学和动物营养两个专业开始招生，2002年食品质量与安全专业获教育部批准并开始招生。2002年10月食品科技系更名为食品科学技术学院，现设食品科学系、食品工程系、食品化学系、食品营养系、食品微生物系和食品生物技术与安全系等6个系。学院现有本科生984人，研究生(硕士、博士、留学生)745人。
(一)初试
1、食品科学与工程专业考试科目：
(101)思想政治理论;(201)英语一;(302)数学二;(816)食品化学
2、食品科学与工程专业研究方向以及招生人数：(不包括推免生)
学院 | 研究方向 | 拟招生人数 |
(309)食品科技学院 | (01)食品化学 | 84 |
(02)食品品质控制 | 84 | |
(03)果蔬加工 | 84 | |
(04)天然产物化学与食品化学 | 84 | |
(05)农业资源综合利用 | 84 | |
(06)食品大分子结构与功能特性 | 84 | |
(07)天然活性成分化学 | 84 | |
(08)食品微生物 | 84 | |
(01)粮油加工中高附加值产品 | 1 | |
(02)蛋白质功能特性研究 | 1 | |
(03)油脂加工及应用 | 1 | |
(04)粮食科学 | 1 | |
(01)农业资源综合利用技术 | 1 | |
(02)农产品深加工技术 | 1 | |
(03)植物性农产品保鲜 | 1 | |
(04)农产品加工利用 | 1 | |
(05)食品工程 | 1 | |
(06)肉类蛋品科学 | 1 | |
(07)农产品（食品）安全评价 | 1 | |
(08)农产品及蜂产品加工利用 | 1 | |
(01)淡水产品加工及贮藏技术 | 1 | |
(02)淡水鱼制品风味形成及控制原理 | 1 | |
(03)水产品加工保鲜机理与产品创新 | 1 | |
(01)生物技术与食品加工 | 1 | |
(02)发酵微生物 | 1 | |
(01)食品安全 | 1 | |
(02)食品营养与健康食品 | 1 |
3、食品科学与工程专业分数线：
近几年分数线汇总 | |
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4、华中农业大学考研招生简章/招生目录：
关注华中农业大学食品科学与工程专业考研报考条件、报考日程、联系方式、学制、费用 | 考研有哪些专业招生、各招多少人、考哪些科目等事项：详见 华中农业大学
5、华中农业大学考研大纲：
关注华中农业大学考试范围、考试要求、考试形式、试卷结构等信息：详见 华中农业大学
(二)复试
1.复试公告
湖北各大研招院校2021考研复试公告汇总
2.复试如何备考
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3.复试考核内容
复试包括专业综合测试、外国语测试和思想政治素质与 品德考核三部分。
专业综合测试主要考查考生的专业知识、综合素质和科 研创新潜质等，采取口头作答的方式进行。
专业知识的考查内容可参考院校公布的复试笔试科目。
外国语测试主要考查考生的听说能力。
4.资格审查材料：
1.有效的第二代居民身份证;
2.复试考生资格审查单
3.诚信复试承诺书
4.大学成绩单(应届生提供);
5.学历证书(往届生提供);
6.教育部学籍在线验证报告(应届生提供);
7.教育部学历证书电子注册备案表或学历认证报告(往届生提供);
8.思想政治素质和品德调查表
备注：【境外学历考生】还需提供教育部留学服务中心学历认证书;【自考本科届时可毕业考生】还需提供自学考试考籍表等相关证明。
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