食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
中国农业大学食品科学与营养工程学院介绍
历经30多年的发展，学院具备培养学士、硕士、博士的完整教育体系，下设食品科学与工程、食品营养与安全、食品生物工程3个系和实验教学中心。学院本科生入校时按食品科学与工程类招生，入校后一二年级第一、第二年实施实行统一的基础教学，从三年级第三年开始，分成四个专业，即食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程;招收食品科学专业、粮食油脂及植物蛋白工程专业、农产品加工及贮藏工程专业、食品生物技术专业、营养与食品安全专业、水产品加工专业研究生。覆盖食品科学与工程1个学科;具有一级专业学科1个，一级学科博士点1个，博士学位授权点6个，硕士学位授权点6个和专业学位授权点2个;博士后流动站1个。学院在校全日制本科生800余名、全日制研究生900余名。
(一)初试
1、食品科学与工程专业考试科目：
(101)思想政治理论;(201)英语一;(302)数学二;(806)生物化学(自命)/(835)食品科学基础
2、食品科学与工程专业研究方向以及招生人数：(不包括推免生)
学院 | 研究方向 | 拟招生人数 |
(306)食品科学与营养工程学院 | (01)食品化学 | 16 |
(02)食品微生物 | 16 | |
(03)食品工程与加工新技术 | 16 | |
(04)食品分析与质量控制技术 | 16 | |
(05)食品安全控制理论与技术 | 16 | |
(06)食品添加剂 | 16 | |
(07)天然产物与功能食品 | 16 | |
(01)油脂加工理论与技术 | 2 | |
(02)现代谷物加工理论与技术 | 2 | |
(03)植物蛋白质加工理论与技术 | 2 | |
(04)糖与淀粉的加工理论与技术 | 2 | |
(05)大豆加工理论与技术 | 2 | |
(01)果蔬加工理论与技术 | 6 | |
(02)果蔬贮运工程 | 6 | |
(03)农产品在线检测技术 | 6 | |
(04)农产品物流理论与技术 | 6 | |
(05)乳品加工技术与功能乳品研究 | 6 | |
(06)肉制品贮藏保鲜理论与技术 | 6 | |
(07)禽蛋制品加工理论与技术 | 6 | |
(08)农产品加工工程与设备 | 6 | |
(01)水产食品加工技术 | 1 | |
(02)水产品贮运、保鲜理论与技术 | 1 | |
(03)水产活性成分与功能食品 | 1 | |
(04)水产品的流通理论与技术 | 1 | |
(05)海洋生物资源开发与利用 | 1 | |
(01)果蔬采后生理与分子生物学 | 5 | |
(02)果蔬贮藏保鲜技术 | 5 | |
(03)发酵工程 | 5 | |
(04)食品基因工程 | 5 | |
(05)葡萄酒化学与酿造工艺 | 5 | |
(06)食品酶工程 | 5 | |
(07)益生菌与益生源的开发 | 5 | |
(01)食品安全控制体系研究 | 8 | |
(02)食品安全检验技术 | 8 | |
(03)食品营养生物化学 | 8 | |
(04)食品安全评价与风险评估 | 8 |
3、食品科学与工程专业分数线：
近几年分数线汇总 | |
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4、中国农业大学考研招生简章/招生目录：
关注中国农业大学食品科学与工程专业考研报考条件、报考日程、联系方式、学制、费用 | 考研有哪些专业招生、各招多少人、考哪些科目等事项：详见 中国农业大学
5、中国农业大学考研大纲：
关注中国农业大学考试范围、考试要求、考试形式、试卷结构等信息：详见 中国农业大学
(二)复试
1.复试公告
北京各大研招院校2021考研复试公告汇总
2.复试如何备考
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3.复试考核内容
复试包括专业综合测试、外国语测试和思想政治素质与 品德考核三部分。
专业综合测试主要考查考生的专业知识、综合素质和科 研创新潜质等，采取口头作答的方式进行。
专业知识的考查内容可参考院校公布的复试笔试科目。
外国语测试主要考查考生的听说能力。
4.资格审查材料：
1.有效的第二代居民身份证;
2.复试考生资格审查单
3.诚信复试承诺书
4.大学成绩单(应届生提供);
5.学历证书(往届生提供);
6.教育部学籍在线验证报告(应届生提供);
7.教育部学历证书电子注册备案表或学历认证报告(往届生提供);
8.思想政治素质和品德调查表
备注：【境外学历考生】还需提供教育部留学服务中心学历认证书;【自考本科届时可毕业考生】还需提供自学考试考籍表等相关证明。
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