食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
江南大学食品学院介绍
江南大学食品学院在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，2007年被遴选为食品领域唯一的国家一级重点学科，现拥有食品科学与技术国家重点实验室(食品领域唯一)、 国家功能食品工程技术研究中心、益生菌与肠道健康国际联合研究中心(食品领域唯一)等5个国家级平台，累计获得国家级科技奖19项。食品科学与工程学科在2009、2012、2017年连续三轮全国教育部学科评估中位列第一，于2017年入选国家“双一流”建设学科，并在2019、2020年上海软科世界一流学科排名蝉联第一。
(一)初试
1、食品科学与工程专业考试科目：
(101)思想政治理论;(201)英语一;(302)数学二;(801)生物化学(含实验)/(802)化工原理(含实验)/(803)微生物学综合(食品)
2、食品科学与工程专业研究方向以及招生人数：(不包括推免生)
学院 | 研究方向 | 拟招生人数 |
(001)食品学院 | (01)食品组分与物性 | 89 |
(02)食品生物技术 | 89 | |
(03)食品加工与配料 | 89 | |
(04)谷物及淀粉工程 | 89 | |
(05)油脂及植物蛋白工程 | 89 | |
(06)食品资源与综合利用工程 | 89 | |
(07)食品质量与安全 | 89 | |
(08)食品营养与功能因子 | 89 |
3、食品科学与工程专业分数线：
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4、江南大学考研招生简章/招生目录：
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5、江南大学考研大纲：
关注江南大学考试范围、考试要求、考试形式、试卷结构等信息：详见 江南大学
(二)复试
1.复试公告
江苏各大研招院校2021考研复试公告汇总
2.复试如何备考
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3.复试考核内容
复试包括专业综合测试、外国语测试和思想政治素质与 品德考核三部分。
专业综合测试主要考查考生的专业知识、综合素质和科 研创新潜质等，采取口头作答的方式进行。
专业知识的考查内容可参考院校公布的复试笔试科目。
外国语测试主要考查考生的听说能力。
4.资格审查材料：
1.有效的第二代居民身份证;
2.复试考生资格审查单
3.诚信复试承诺书
4.大学成绩单(应届生提供);
5.学历证书(往届生提供);
6.教育部学籍在线验证报告(应届生提供);
7.教育部学历证书电子注册备案表或学历认证报告(往届生提供);
8.思想政治素质和品德调查表
备注：【境外学历考生】还需提供教育部留学服务中心学历认证书;【自考本科届时可毕业考生】还需提供自学考试考籍表等相关证明。
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