食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
华南理工大学食品科学与工程学院介绍
食品科学与工程学院成立于2015年11月，其前身是我校原轻工与食品学院，办学历史可以追溯到1952年华南工学院成立伊始设置的本科和专修科专业。目前，学院设有一系四所，拥有食品科学二级学科国家重点学科，参与建设轻工技术与工程一级学科国家重点学科，拥有食品科学与工程、轻工技术与工程(参与)2个一级学科博士学位授权点，设有食品科学与工程(国家特色专业)和食品质量与安全2个本科专业，建有食品科学与工程和轻工技术与工程(参与)博士后流动站。2017年9月，我院作为主体建设的农学入围“双一流”学科建设名单;在第四轮全国一级学科评估中，食品科学与工程学科排名A-，参与建设的轻工技术与工程学科排名A+，均进入A行列。学院支撑的农业科学进入ESI全球前千分之一。在2017软科世界一流学科排名中，食品科学与工程学科位列世界第四位。
(一)初试
1、食品科学与工程专业考试科目：
(101)思想政治理论;(201)英语一;(302)数学二;(820)有机化学/(830)生物化学(自)
2、食品科学与工程专业研究方向以及招生人数：(不包括推免生)
学院 | 研究方向 | 拟招生人数 |
(109)食品科学与工程学院 | (01)食品生物技术 | 35 |
(02)蛋白质化学与营养 | 35 | |
(03)功能碳水化合物 | 35 | |
(04)食品工程 | 35 | |
(05)海洋食品工程 | 35 | |
(06)食品安全与控制 | 35 |
3、食品科学与工程专业分数线：
近几年分数线汇总 | |
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4、华南理工大学考研招生简章/招生目录：
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5、华南理工大学考研大纲：
关注华南理工大学考试范围、考试要求、考试形式、试卷结构等信息：详见 华南理工大学
(二)复试
1.复试公告
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2.复试如何备考
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3.复试考核内容
复试包括专业综合测试、外国语测试和思想政治素质与 品德考核三部分。
专业综合测试主要考查考生的专业知识、综合素质和科 研创新潜质等，采取口头作答的方式进行。
专业知识的考查内容可参考院校公布的复试笔试科目。
外国语测试主要考查考生的听说能力。
4.资格审查材料：
1.有效的第二代居民身份证;
2.复试考生资格审查单
3.诚信复试承诺书
4.大学成绩单(应届生提供);
5.学历证书(往届生提供);
6.教育部学籍在线验证报告(应届生提供);
7.教育部学历证书电子注册备案表或学历认证报告(往届生提供);
8.思想政治素质和品德调查表
备注：【境外学历考生】还需提供教育部留学服务中心学历认证书;【自考本科届时可毕业考生】还需提供自学考试考籍表等相关证明。
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