据辽宁大学研究生院招生信息网消息，2017年辽宁大学食品科学考研参考书目及考试科目尚待公布，故新东方在线考研网为心急的同学们，整理了之前公布的考研参考书目，方便大家进行考研复习备考，详情如下：
097201食品科学
①初试参考书目
《普通生物化学》，郑集、陈均辉，高等教育出版社2007年6月第四版
《食品营养学》（第2版），面向21世纪课程教材，孙远明主编，何志谦主审，
中国农业大学出版社2017年2月
②复试：笔试与面试结合
复试科目：
笔试：微生物学
面试：专业综合能力测试
参考书目：《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社第二版
③同等学力加试：笔试
加试科目：①食品生物化学②微生物学
参考书目：《食品生物化学》，胡耀辉，化学工业出版社第一版
《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社第二版