1．专业沿革：华南理工大学自1952年设立发酵工程专门化、1958年创立生物化工系微生物工学专业以来，在生物工程领域具有悠久历史。为适应后基因组时代生物科技的突飞猛进，学校依托工科优势，加强理科建设，广纳海内外人才，于2003年设置生物技术本科专业和生物化学与分子生物学专业硕士点。目前该专业在美丽宏大的广州大学城办学，依托投入5000万元、建设10000平方米、具有生命科学研究所需全套功能实验室的生物科学与工程学院教学科研大楼，为学科的教学科研提供了良好的物质基础。
2．专业内容：本学科研究目前分为分子生物学与酶学两个研究方向，涉及生物医药开发和工业生物技术上游端的各前沿研究领域，包括生物信息学、基因组学、蛋白质组学、免疫分子生物学、蛋白质人工进化等生物技术创新体系上游端的各个方面，适应以生物炼制为标志的生物技术发展第三次浪潮的需要。
3．专业特色：本专业充分发挥理工大学的优势，依托工科实力、发挥多学科交叉的环境、理论联系实际，科研与教学相结合。广开校门，与国内外多个学科优势单位建立合作的战略联盟；通过产学研合作，使学生尽早实际深入科研第一线，先后承担国家“973”、“863”、自然科学基金项目、科技部教育部和省市科技项目、以及粤港关键领域重点技术攻关招标等横向联合科研项目数十项。学科研究方面充分体现后基因组时代特色，从生物工程的实际需要出发，以研究生物大分子相互作用为总体目标，强调“组学”和“网络”的系统生物学概念。以生物信息学指导的分子生物学实验和以分子生物学实验为依托的生物信息学研究为特色，发展为工业生物技术服务的应用生物信息学研究，使学生在生命科学的信息和实验两个技术方向成为复合型人才，能在科研单位、高校和生物技术企业的研发部门从事创新性的技术开发。4．课程设置骨干课程：（1）科学社会主义与实践（2）自然辨证法概论（3）第一外语（英语）（4）数学物理方法（5）现代生化技术（6）分子遗传学（7）现代微生物学（8）生物信息学（9）细胞生物学（10）分子克隆（11）分子酶学（12）分子免疫学另有选修课发育生物学、结构生物学、系统生物学等多门。