研究生导师陆健：江南大学_研究生导师资讯-新东方在线移动版

姓　　名	陆健	性　　别	男	出生年月	1968-06
所在院校	江南大学	所在院系	生物工程学院
职称	教授	招生专业	发酵工程
研究领域	啤酒酿造微生物与酶技术，传统发酵领域微生物资源与酶体系，新型生物制剂（大宗饲料原料的生物技术处理）

联系方式	E-mail	jlu@sytu.edu.cn	电话	0510*******	邮编	0
联系方式	地址

个人简介

　　〖学习经历〗：发酵工程专业学士、硕士、博士学位。
　　〖研究经历〗：
　　1992年硕士研究生毕业参加工作.现任江南大学生物工程学院副院长，教授。
　　1998.12～2000.12任日本科学技术厅（STA）研究员（研究单位：日本国税厅酿造研究所酶工程研究室）。2002.10～2003.9任甘肃省武威市人民政府市长助理（参加2002年中组部和团中央组织的“博士服务团”）。
　　2006年度江苏“青蓝工程”优秀青年骨干教师，教育部“工业发酵与生物催化”创新团队成员。
　　〖学术及社会兼职〗：
　　中国作物学会第五届大麦专业委员会副秘书长（兼麦芽生产工作部秘书长），
　　甘肃省武威市人民政府经济顾问，
　　江苏省生物化学与分子生物学会员。
　　“大麦与谷类科学”杂志编委，“微生物学报”、“生物工程学报”、“中国农业科学”、“Journal of Agricultural and Food Chemistry”、“Journal of Food Biochemistry”审稿专家。　　〖学习经历〗：发酵工程专业学士、硕士、博士学位。
　　〖研究经历〗：
　　1992年硕士研究生毕业参加工作.现任江南大学生物工程学院副院长，教授。
　　1998.12～2000.12任日本科学技术厅（STA）研究员（研究单位：日本国税厅酿造研究所酶工程研究室）。2002.10～2003.9任甘肃省武威市人民政府市长助理（参加2002年中组部和团中央组织的“博士服务团”）。
　　2006年度江苏“青蓝工程”优秀青年骨干教师，教育部“工业发酵与生物催化”创新团队成员。
　　〖学术及社会兼职〗：
　　中国作物学会第五届大麦专业委员会副秘书长（兼麦芽生产工作部秘书长），
　　甘肃省武威市人民政府经济顾问，
　　江苏省生物化学与分子生物学会员。
　　“大麦与谷类科学”杂志编委，“微生物学报”、“生物工程学报”、“中国农业科学”、“Journal of Agricultural and Food Chemistry”、“Journal of Food Biochemistry”审稿专家。

获得奖项

　　已经完成省级科技成果鉴定两项，获得发明专利授权3项。
　　2004年获得江苏省教学成果二等奖，2005年获得国家教学成果二等奖。　　已经完成省级科技成果鉴定两项，获得发明专利授权3项。
　　2004年获得江苏省教学成果二等奖，2005年获得国家教学成果二等奖。

著作及论文

　　主编《蛋白质纯化技术及应用》（化学工业出版社，2005年）。
　　近4年发表中英文论文40余篇，其中SCI收录7篇、SCIE收录1篇，主要论文如下：
　　[1] Jian Lu*, Yin Li, et al, Effects of molecular weight and concentration of arabinoxylans on the membrane plugging. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005 (53):4996~5002(SCI收录，影响因子2.5，*通讯作者)。
　　[2] Jian Lu*, Yin Li, Effects of arabinoxylans solubilization on wort viscosity and filtration when mashing with grist containing wheat and wheat malt. Food Chemistry. 2006(98):164~170（SCI收录，影响因子1.8，*通讯作者）。
　　[3] Yin Li, Jian Lu*, et al, Mathematical modeling for prediction of endo-xylanase activity and arabinoxylans concentration during mashing of barley malts for brewing. Biotechnology Letters, 2004(26):779~785（SCI收录，影响因子1.1，*通讯作者）。
　　[4] Yin Li, Jian Lu*, et al, Control of arabinoxylans solubilization and hydrolysis in mashing. Food Chemistry, 2005(90):101~108（SCI收录，影响因子1.8，*通讯作者）。
　　[5] Yin Li, Jian Lu, et al, Studies on water-extractable arabinoxylans during malting and brewing. Food Chemistry, 2005 (93):33~38（SCI收录，影响因子1.8）。
　　[6] Yin Li, Jian Lu*, et al, Characterization of the enzymatic degradation of arabinoxylans in grist containing wheat malt using response surface methodology. Journal of American Society of Brewing Chemists. 2005(63):171~176（SCI收录，影响因子0.65，*通讯作者）。
　　[7] Haifeng Zhao, Jianjun Dong, Jian Lu*, et al, Effects of Extraction Solvent Mixtures on Antioxidant Activity Evaluation and Their Extraction Capacity and Selectivity for Free Phenolic Compounds in Barley (Hordeum vulgare L.) Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006(54):7277~7286（SCI收录，影响因子2.5，*通讯作者）。
　　[8] Yin Li, Jia Lin, Dejing Meng, Jian Lu*, et al, Effect of pH, Cultivation Time and Substrate Concentration on the Xylanase Production by Aspergillus awamori ZH-26 under Submerged Fermentation Using Central Composite Rotary Design. Food Technology and Biotechnology. 2006(44):473~477（SCIE收录，影响因子0.66，*通讯作者）。
　　[9] 陆健，曹钰，陈坚，米曲霉RIB128耐酸性木聚糖酶的研究. 无锡轻工大学学报，2001（6）：608~611（CSCD扩展库收录）。
　　[10] 陆健，曹钰，陈坚，耐酸性木聚糖酶在清酒酿造中的作用. 食品与发酵工业，2002（1）：27~30（CSCD库收录）。
　　[11] 陆健，曹钰，陈坚，运用定点突变提高重组木聚糖酶在毕赤氏酵母中的表达。微生物学报，2002（4）：425~430（CSCD核心库收录）。
　　[12] 陆健，赵海锋，啤酒及其生产原料中的真菌毒素，食品工业科技，2006（7）：185~189（CSCD库收录）。
　　[13] 林小荣，任思洁，陆健*，啤酒发酵过程中甲醛代谢影响因素初步研究，食品科学，2007（1）：191~195（CSCD核心库收录，*通讯作者）。
　　[14] 陆健*，林小荣等，聚乙烯聚吡咯烷酮吸附多酚物质性质研究及其在无甲醛酿造啤酒工艺中的应用，食品科学，2007（3）：125~130（CSCD核心库收录，*通讯作者）。

承担项目

　　曾经参加、或负责过原轻工部、国家教委、江苏省科技厅、国家经贸委以及日本科学技术厅的项目十多项，包括“黄酒中氨基甲酸乙酯研究”，“新型引进大麦的制麦技术研究”，“玉米无污染高效加工技术”，“酿造微生物木聚糖酶的研究”等。目前在研项目：江苏省高技术研究计划项目“优质高产专用啤酒大麦新品种选育”（BG2006306）以及一批横向课题（“啤酒发泡蛋白的研究与开发”“啤酒污染微生物控制的专家系统开发”“啤酒酿造...　　曾经参加、或负责过原轻工部、国家教委、江苏省科技厅、国家经贸委以及日本科学技术厅的项目十多项，包括“黄酒中氨基甲酸乙酯研究”，“新型引进大麦的制麦技术研究”，“玉米无污染高效加工技术”，“酿造微生物木聚糖酶的研究”等。目前在研项目：江苏省高技术研究计划项目“优质高产专用啤酒大麦新品种选育”（BG2006306）以及一批横向课题（“啤酒发泡蛋白的研究与开发”“啤酒污染微生物控制的专家系统开发”“啤酒酿造过程中氧化还原酶系的研究”等）。）以及一批横向课题。

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