| 姓 名 | 詹晓北 | 性 别 | 男 | 出生年月 | 1962-12 |
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| 所在院校 | 江南大学 | 所在院系 | 生物工程学院 | ||
| 职称 | 教授 | 招生专业 | 食品科学 | ||
| 研究领域 | 生物反应动力学和生物反应器、生物反应工程、生物聚合物工程 、啤酒工程和纯生啤酒等 |
| 联系方式 | xbzhan@yahoo.com | 电 话 | 0510******* | 邮 编 | 0 | |
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| 地 址 |
| 个人简介 |
| 〖学习经历〗： 1979-1983 无锡轻工大学工业发酵专业 学士 1985-1987 无锡轻工大学工业发酵工程 硕士 2001-2004 美国Kansas State University 博士 〖研究经历〗： 自1983年从教以来，一直在江南大学（原无锡轻工大学）生物工程学院承担教学和科研开发工作，作为生物化工系主任、生化工程与反应器研究室的负责人，承担了国家自然科学基金、省自然科学基金和省国际合作计划等多项研究，建立了国内较知名的生物多糖实验室。每年指导3－5名硕士研究生、博士研究生从事论文研究。 近年来完成科技论文和报告50多篇，其中SCI收录论文4篇。获奖3次 〖学术及社会兼职〗： 1993－2000年 中国食品学会青年委员 会副理事长 1994－至今 亚洲生物工程师学会会员 2002－至今 ASAE（美国农业生物工程学会）会员 2002－至今 IFT（国际食品科学技术协会）会员 〖学习经历〗： 1979-1983 无锡轻工大学工业发酵专业 学士 1985-1987 无锡轻工大学工业发酵工程 硕士 2001-2004 美国Kansas State University 博士 〖研究经历〗： 自1983年从教以来，一直在江南大学（原无锡轻工大学）生物工程学院承担教学和科研开发工作，作为生物化工系主任、生化工程与反应器研究室的负责人，承担了国家自然科学基金、省自然科学基金和省国际合作计划等多项研究，建立了国内较知名的生物多糖实验室。每年指导3－5名硕士研究生、博士研究生从事论文研究。 近年来完成科技论文和报告50多篇，其中SCI收录论文4篇。获奖3次 〖学术及社会兼职〗： 1993－2000年 中国食品学会青年委员 会副理事长 1994－至今 亚洲生物工程师学会会员 2002－至今 ASAE（美国农业生物工程学会）会员 2002－至今 IFT（国际食品科学技术协会）会员 |
| 获得奖项 |
| 获奖情况： 2001 年完成的“20000瓶/时纯生啤酒瓶装生产线”获广东省科技进步二等奖； 2000 年获无锡轻工大学“先进科技个人”称号； 1999 年完成的“冷冻浓缩技术生产冰啤酒及其成套设备”项目获安徽省科技进步奖； 1991 年研究的“高粘度流体黄原胶生物反应器”项目获得轻工业部科技进步三等奖。 研究成果： 1.2006年“食品级热凝胶开发和中试研究”通过江苏省科技厅鉴定，为国际... 获奖情况： 2001 年完成的“20000瓶/时纯生啤酒瓶装生产线”获广东省科技进步二等奖； 2000 年获无锡轻工大学“先进科技个人”称号； 1999 年完成的“冷冻浓缩技术生产冰啤酒及其成套设备”项目获安徽省科技进步奖； 1991 年研究的“高粘度流体黄原胶生物反应器”项目获得轻工业部科技进步三等奖。 研究成果： 1.2006年“食品级热凝胶开发和中试研究”通过江苏省科技厅鉴定，为国际先进水平。 2.1999年负责承担的江苏省国际合作计划项目“食品用微生物多糖发酵研究”，2002年鉴定验收。 3.1999年负责承担的江苏省自然科学基金项目“唾液酸药物生产菌的筛选及生产研究”，2002年鉴定验收。 4.1997年主持研究的“微生物多糖结冷胶”，完成中试，并通过江苏省教委鉴定，水平为国际先进。 |
| 著作及论文 |
| 著作: 食用胶的生产、性能与应用 . 中国轻工业出版社 , 2003, 北京 . ISBN 7-5019-3911-X/TS.2326 主要论文 1.Zhan X , Wang D, Tuinstra M R, Bean S, Seib P A, Sun X S. Ethanol and lactic acid production as affected by sorghum genotype and location. Industrial Crops and Products , 2003, 18:245-255. 2.Zhan X , Wang D, Sun X S, Kim S, Fung D Y C. Lactic acid production using extrusion-cooked grain sorghum. Transaction of the ASAE , 2003, 46, 589-593. 3.Zhan X , Zhu L, Wu J, Zhen Z, Jia W. Production of polysialic acid from fed-batch fermentation with pH control. Biochemical Engineering Journal , 2002, 11:201 著作: 食用胶的生产、性能与应用 . 中国轻工业出版社 , 2003, 北京 . ISBN 7-5019-3911-X/TS.2326 主要论文 1.Zhan X , Wang D, Tuinstra M R, Bean S, Seib P A, Sun X S. Ethanol and lactic acid production as affected by sorghum genotype and location. Industrial Crops and Products , 2003, 18:245-255. 2.Zhan X , Wang D, Sun X S, Kim S, Fung D Y C. Lactic acid production using extrusion-cooked grain sorghum. Transaction of the ASAE , 2003, 46, 589-593. 3.Zhan X , Zhu L, Wu J, Zhen Z, Jia W. Production of polysialic acid from fed-batch fermentation with pH control. Biochemical Engineering Journal , 2002, 11:201 |
| 承担项目 |
| 1.微生物多糖热凝胶生物合成的能量代谢研究，国家自然科学基金项目。 2.针对淀粉质原料高效生物转化琥珀酸代谢优化发酵研究，留学归国人员启动基金项目。 3.利用谷物原料高效生物转化琥珀酸的代谢工程与优化控制研究，无锡市"学术技术带头人培养工程"资助项目。 1.微生物多糖热凝胶生物合成的能量代谢研究，国家自然科学基金项目。 2.针对淀粉质原料高效生物转化琥珀酸代谢优化发酵研究，留学归国人员启动基金项目。 3.利用谷物原料高效生物转化琥珀酸的代谢工程与优化控制研究，无锡市"学术技术带头人培养工程"资助项目。 |