研究生导师管斌：中国海洋大学
| 姓 名 | 管斌 | 性 别 | 男 | 出生年月 | 1957-11 |
| 所在院校 | 中国海洋大学 | 所在院系 | 食品科学与工程学院 |
| 职称 | 教授 | 招生专业 | |
| 研究领域 | 微生物 |
| 联系方式 | E-mail | guanbin@mail.ouc.edu.cn | 电 话 | 0532******* | 邮 编 | 266003 |
| 地 址 | 中国山东省青岛市鱼山路5号中国海洋大学食品科学与工程学院 |
管斌：男，1957年11月生于济南；职称：教授；学历：博士后；学位：工学博士；
目前在中国海洋大学生命科学与技术学部食品科学与工程学院任教。
兼职：华南理工大学制浆造纸国家重点实验室访问研究员；
教育部工业微生物领域通讯评议专家；
国家核心期刊轻工业领域评议专家； 主要涉及的研究领域：
①天然大分子酶改性：纸浆纤维酶改性、海洋藻类多糖酶降解与改性的研究；
②酶工程：
资源酶的研究开发：包括纤维素酶、木聚糖酶以及木素降解酶等；
海洋生物酶的研究开发：高产菌株的选育、酶的分离提纯、酶学性质的研究及其应用、开发；
③发酵工程：发酵产品的高产菌株的选育、发酵生产、发酵动力学以及发酵后提取的研究开发。
④食品生物技术：生物技术在食品工业中应用的研究； 目前承担主讲的主要课程：
研究生课程：①食品生物技术，学位课；②蛋白质化学，学位课；③食品酶学，学位课。
本科生课程：①发酵工程概论；②酶工程；③食品开发导论：生物技术部分。 管斌：男，1957年11月生于济南；职称：教授；学历：博士后；学位：工学博士；
目前在中国海洋大学生命科学与技术学部食品科学与工程学院任教。
兼职：华南理工大学制浆造纸国家重点实验室访问研究员；
教育部工业微生物领域通讯评议专家；
国家核心期刊轻工业领域评议专家； 主要涉及的研究领域：
①天然大分子酶改性：纸浆纤维酶改性、海洋藻类多糖酶降解与改性的研究；
②酶工程：
资源酶的研究开发：包括纤维素酶、木聚糖酶以及木素降解酶等；
海洋生物酶的研究开发：高产菌株的选育、酶的分离提纯、酶学性质的研究及其应用、开发；
③发酵工程：发酵产品的高产菌株的选育、发酵生产、发酵动力学以及发酵后提取的研究开发。
④食品生物技术：生物技术在食品工业中应用的研究； 目前承担主讲的主要课程：
研究生课程：①食品生物技术，学位课；②蛋白质化学，学位课；③食品酶学，学位课。
本科生课程：①发酵工程概论；②酶工程；③食品开发导论：生物技术部分。 |
| 近年承担和参加的主要研究课题：
参加或承担国家863项目和国家攻关各一项，山东省项目一项。
并且先后在核心期刊和专业期刊发表相关论文五十多篇。主编二部相关专著。 近年承担和参加的主要研究课题：
参加或承担国家863项目和国家攻关各一项，山东省项目一项。
并且先后在核心期刊和专业期刊发表相关论文五十多篇。主编二部相关专著。 |
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