化学工程与技术是研究化学工业和其它工业过程中所进行的化学过程与物理过程共同规律与应用技术的工程学科，它以化学工程学科为指导，基础理论与工程应用相结合，涉及产品研制、工艺开发、过程设计、系统模拟、装备强化、操作控制、环境保护、生产管理等内容。化学工程与技术领域含基本无机与有机化工、石油化工与煤化工、精细化工、材料化工、冶金化工、环境化工等工业行业。化学工程与技术领域既是国民经济建设与社会发展的重要工程领域，又与信息、生物、材料、计算机、资源、能源、海洋、航天等高新技术领域相互渗透，推动高新技术的发展。目前化学工程与技术领域正向集约化、连续化、高效化、自动化、精细化的方向发展。可以预见，化学工程领域将会有更大的发展，将为促进人类的文明与进步做出更大的贡献。
化学工程与技术学科培养目标：培养德、智、体全面发展的化学领域高层次人才，使学生具有坚定正确的政治方向和良好的科学素养，身心健康。要求本学科研究生具有扎实的化学工程与技术理论基础和系统的专业知识，了解本学科的新进展与发展动向，具有较强的从事科学研究的能力，取得具有学术意义或应用价值的研究成果，熟练掌握一门外国语，具有在本领域从事科研及教学工作的能力。
化学工程与技术一级学科下设应用化学、化学工程、生物化工、能源化学工程四个方向。