2015年考研选择专业和院校很关键，一旦确定了考研目标就不要轻易摇摆不定。暑期复习已经结束，学校开学，9月预报名在即，考生要及早确定考研目标，制定复习计划。新东方在线考研小编和大家分享各个专业详细解读，帮助考生了解专业，做好考研报名准备工作。
2015年考研专业解读：发酵工程[082203]
发酵工程[082203]开设院校:
门类/领域代码：08
门类/领域名称：工学
一级学科/领域代码：0822
一级学科/领域名称：轻工技术与工程
二级学科代码：082203
二级学科名称：发酵工程
发酵工程专业介绍
发酵工程是一级学科轻工技术与工程专业下的二级学科。发酵工程学科是我国重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。发酵工程是建立在细胞纯培养技术基础上，通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子分离纯化技术及其相应的现代装备，实现细胞的大规模培养以便获得各种生理活性物质的一门前沿生物高技术学科，其产业关联度涉及医药、农业、化工、轻工、食品及环保等领域。发酵工程是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁。
发酵工程专业培养目标
本专业培养学生培养具有扎实的发酵工程、生物技术基础理论和系统的专门知识，具备熟练的实验操作技能和必要的工程实践知识，具有从事该领域科学研究工作或独立承担专门技术工作的能力;了解所从事专业方向的国内外研究进展和发展动态;熟练掌握一门外国语，阅读专业文献，撰写论文摘要;具有严谨的科学态度、求实的工作作风、诚挚的协作精神，成为具有较强科研设计和教学能力，德、智、体全面发展的工学硕士。
发酵工程就业方向
发酵工程是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁，具有广阔的发展前景。发酵工程的前景很不错，化妆品、食品、化工等行业都需要这样的人才,就业面相对较广。
毕业生可到高等院校、科研院所、政府机关(如商检、海关等)、生产企业、贸易公司等从事生物发酵与生化制药等相关的教学、科研、设计、工程技术、新产品和新技术的研究开发、生物检验、监督管理等工作;也可继续深造，在国内或出国攻读博士学位。
发酵工程就业前景
发酵工程是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁，具有广阔的发展前景。随着科学技术的进步，发酵技术也有了很大的发展，并且已经进入能够人为控制和改造微生物，使这些微生物为人类生产产品的现代发酵工程阶段。现代发酵工程作为现代生物技术的一个重要组成部分，具有广阔的应用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌种并且提高其产量;利用微生物发酵生产药品，如人的胰岛素、干扰素和生长激素等。
发酵工程的前景很不错，化妆品、食品、化工等行业都需要这样的人才，相对目前学这个专业的人不多，所以就业不会有很大问题，而且对口职业也较为宽广。
发酵工程推荐院校
发酵工程专业硕士全国招生较强的招生单位有：
江南大学、华南理工大学、华东理工大学、天津科技大学、山东大学、南京工业大学、天津大学、安徽工程科技学院、四川理工学院。
9月伊始，各大高校开学，新学期考生要关注2015年考研大纲发布及解析、2015年全国硕士研究
生招生简章发布，2015年
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