临床医学硕士旨在培养具备良好的医学基础和临床技能，能够在科研及医疗预防方面做出贡献的专门人才。备考临床医学硕士的考生需要把握好基础医学和临床医学两大科目，学习提升在病理、免疫、预防、诊断、内科、外科等多方面的实践能力。新东方在线编辑分享临床医学预防医学试题及答案，帮助考生不断充实自我。

下面请看临床医学硕士考研：预防医学试题(四)

　　一、 填空题(每空一分，共25分)

　　1.人体三大产热营养素是-------、-------、------，产热最高的为----------。

　　2.无机盐按含量分为---------------------- ，-------------------------。

　　3.与能量代谢密切相关的维生素是-----------、-------------、----------。

　　4.医院的基本膳食有---------、----------、------------、-----------。

　　5.膳食营养素摄入量的参考值包括--------、--------、---------、-------。

　　6.谷类食品不含有维生素-----------、---------------、----------------。

　　7.人体热能消耗途径为--------------、---------------、-------------。

　　8.我国儿童主要的营养缺乏病是----------------和--------------------。

　　二、 名词解释 (每个2分，共12分)

　　1.营养

　　2.营养价值

　　3.食物中毒

　　4.膳食纤维

　　5.膳食结构

　　6.Balanced diet

　　三、选择题(每题1分，共27分)

　　1.黄曲霉毒素在婴儿食品中的允许量是( )

　　A.20㎎/㎏ B.15㎎/㎏ C.10㎎/㎏

　　D.5㎎/㎏ E.不得检出

　　2.营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维

　　持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是( )

　　A.有机盐 B.蛋白质 C.无机盐 D.脂肪 E.碳水化合物

　　3.评价蛋白质营养价值高低的主要指标是( )

　　A.蛋白质的含量 B.蛋白质的消化吸收 C.蛋白质的利用

　　D.氨基酸模式 E.蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度

　　4.目前公认的必需脂肪酸是( )

　　A.亚麻酸和花生四烯酸 B.亚油酸.C亚油酸和α亚麻酸

　　D.α-亚麻酸 E. 花生四烯酸

　　5.㎎/㎏中国营养学会建议妊娠妇女的钙摄入量为( )

　　A. 800～1000mg/d B.1000～1500mg/d C.1500～2000mg/d

　　D. 000～2500mg/d E.2500～3000mg/d

　　6.谷类蛋白质的限制氨基酸是( )

　　A.蛋氨酸 B.亮氨酸 C.缬氨酸 D.丝氨酸 E.赖氨酸

　　7.奶类含量低的营养素是( )

　　A.钙 B.铁 C.蛋白质 D.脂肪 E.乳糖

　　8.耐盐最强的食物中毒病原是( )

　　A.副溶血性弧菌 B.沙门菌 C.大肠杆菌

　　D.葡萄球菌 E.肉毒梭菌

　　9.引起食物中毒不表现为胃肠道症状的病原是( )

　　A.葡萄球菌 B.大肠杆菌 C.沙门菌

　　D.副溶血性弧菌 E.肉毒梭菌

　　10.不属于合理营养基本要求的是( )

　　A.营养素和能量能满足机体需要 B.贮存、加工、烹调方式合理

　　C.膳食制度合理 D.不含有毒有害物质 E.以上都不是

　　11.某男孩，2岁，查体发现方颅，枕秃，串珠胸，夜间经常啼哭，最可能的原

　　因是( )

　　A.受惊吓 B.锌缺乏 C.维生素A缺乏

　　D.钙缺乏 E.铁缺乏

　　12.某大学，同宿舍的8名同学聚餐，吃了一种鱼后，出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷、血压下降，荨麻疹或哮喘症状，引起中毒最可能的病原是( )

　　A.河豚毒素 B.霉菌毒素 C.组胺

　　D.有机磷农药 E.沙门菌

　　13.2001年5月，某单位10位同事在海鲜馆聚会，吃完海产品5h后，陆续有8人出现腹痛、频繁腹泻、里急后重不明显，继而出现恶心、呕吐，重症者出现脱水，少数出现休克、意识障碍，3d后中毒症状逐渐好转，发生食物中毒的最可能原因是( )

　　A.沙门菌 B.葡萄球菌肠毒素 C.肉毒毒素

　　D.李斯特菌 E. 副溶血性弧菌

　　14.某年7月，某小学20多名学生食用了由奶、蛋、糖制作的冰淇淋12h后，出现腹痛、腹泻、黄绿水样便，少数病人有脓血便，体温高达39℃，重症者出现谵妄、昏迷等，引起该次食物中毒的最可能病原是( )

　　A.致病性大肠杆菌 B.沙门菌 C.葡萄球菌

　　D.肉毒梭菌 E.副溶血性弧菌

　　15.某家庭5人，吃了自制的豆酱后，出现头晕、头痛、乏力、食欲不振，随后出现视力模糊、眼睑下垂、吞咽困难、声音嘶哑、颈无力、头下垂，经治疗后逐渐恢复健康，发生中毒的最可能病原是( )

　　A.副溶血性弧菌 B.李斯特菌 C.沙门菌

　　D.肉毒毒素 E.葡萄球菌肠毒素

　　共同题干(16～17)

　　某患者，平时经常吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不吃蔬菜、水果、粗粮。

　　16.该患者最可能出现的主要症状是( )

　　A.贫血 B.记忆力减退 C.便秘 D.消瘦 E.乏力

　　17.最有效的防治措施是( )

　　A.改变饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、富含膳食纤维的食品

　　B.改变饮食习惯，多摄入动物内脏

　　C.改变饮食习惯，多吃富含脂肪的食品

　　D.改变饮食习惯，多吃富含蛋白质的食品

　　E.改变饮食习惯，多摄入粮谷类食品

　　A.夜盲症 B.坏血病 C.佝偻病 D.贫血 E.脚气病

　　问题(18～20)

　　18.长期缺乏维生素A引起的疾病是( )

　　19.长期缺乏维生素C引起的疾病是( )

　　20.长期缺乏维生素D引起的疾病是( )

　　21.长期缺乏维生素B1引起的疾病是( )

　　A.粮谷类 B.豆类 C.动物肝脏 D.奶及奶制品 E.蔬菜、水果

　　问题(22～25)

　　22.钙的最好来源是( )

　　23.优质蛋白的最好来源是( )

　　24.维生素C的最好来源是()

　　25.我国居民膳食中能量的主要来源是( )

　　26.人体缺锌的临床表现有( )

　　A.生长停滞 B.味觉功能减退 C.性幼稚 D.多发性神经炎 E.创伤不愈合

　　27.为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有( )

　　A.供给足够的能量 B.利用蛋白质的互补作用

　　C.提高蛋白质的消化率 D.供给更多的蛋白质

　　E.供给大量的维生素

　　四、思考题 (共36分)

　　1.简述膳食纤维的生理功能。(6分)

　　2.平衡膳食宝塔分几层?怎样正确应用平衡膳食宝塔?(12分)

　　3.食物中毒的处理原则。 (10分)

　　4.平衡膳食的基本要求。(8分)

【临床医学硕士考研：预防医学试题(四)答案】

　　可以说，临床医学硕士需要了解的知识点很多、很杂，望广大考生多加积累。预祝大家都能够2015年考研，顺利通过！

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