2019医学考博英语作文真题
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Part V Writing (20%)
Directions: In this part there is an essay in Chinese. Read it carefully and then write a summary of 200 words in English on the ANSWER SHEET. Make sure that your summary covers the major points of the passage.
我国食品安全的现状、问题及对策
民以食为天，食以安为先。进入21世纪以来，我国食品安全事件多发、频发，不仅对产业发展造成影响，也给人民身体健康和安全带来威胁，成为社会关注的重大民生问题。随着经济发展和人民生活水平的提高，我国民众的生活方式在悄然发生转变，由吃到饱、吃到好奔向要吃出健康。那么，舌尖上的美食究竟是否安全呢?
具体而言，我国食品安全水平不断提高。2009年至2013年我国蔬菜、水果、畜禽、水产品质量安全合格率分别在96%、95%、99%和94%以上，总体保持较高水平。2009至2012年我国加工食品监督抽查合格率从91.1%上升至95.6%，质量安全水平逐年提高。这些都与我们国家《食品安全法》的颁布和实施有着密切关系，也与社会各方面的努力分不开。
尽管我们在食品安全方面取得了很大成就，但食品安全治理仍然任重道远。我国凸显四类主要食品安全风险。第一，病原微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因，因此，防控病原微生物的污染是食品安全的刚性需求第二，农兽药滥用则是当前食品安全源头污染的主要来源，我国农兽药的使用仍然处于无序状态第三，重金属、真菌毒素等污染物对粮食和食品安全构成长远隐患第四，非法添加(addition)和掺假(adulteration)仍是我国现阶段突出的食品安全问题。
对于食品安全的治理要实施“两步走”的战略第一步，通过完善法律法规、标准和监管体系，强化过程控制和风险分析等技术支撑，优化产销环境，强化企业主体责任，建立诚信体系和契约机制。第二步，通过产地环境的进一步治理，高效种植、养殖业得到健康发展，到2030年，产地环境污染治理初见成效，食源性(foodborne)疾病实现主动预防和控制，食品营养失衡引发的慢性非传染病高发态势得到遏制。
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