考博考生生准备要参加博士研究生考试时，必须要先确定准备攻读博士的相关专业，然后选择该专业有招生需求的学校，接下来应该联系博士生导师，只有当博士生导师同意考生报考，考博生才可以报考。所以提前了解博士生导师的学术文章及联系方式很重要，新东方在线特整理了各招收博士院校博导的简介及联系方式供考博生参考。
姓名:叶兴乾
性别:男
职称:教授
在岗性质:全职在岗
学院/系:生物系统工程与食品科学学院
招生资格类别:博士生导师
科学学位第一专业:食品科学与工程 专业学位第一专业:工程
科学学位第二专业: 专业学位第二专业:
研究方向:食品工艺：果蔬加工,果蔬功能成分及综合利用;加工与质量控制：乳品分析，农产品安全风险评估
Email:psu@zju.edu.cn
个人简介:从事农产品加工20多年，2005年起主持国家自然科学基金项目2项，科技部863重点项目1项，科技支撑(包括子项目)4项，科技部国外合作项目1项，浙江省重大攻关和省长基金3项，国家计委项目1项。发表论文150多篇，其中SCI论文50篇。主编“面向二十一世纪系列”教材《果蔬加工工艺学》1本，参编全国统编教材《果蔬加工产品工艺学》等4本，出版《柑橘加工与综合利用》、《果品加工》、《出口蔬菜加工》等著作4本，参加《中国农业百科全书》编写。获部级一等奖1项，省级和国家级协会二等奖4项，拥有发明专利15项。主持开发牛奶成份快速分析仪属国内首创，现已成为我国普及量最大的低价位牛奶成份分析仪，推广量大。主持的杨梅加工技术，成功开发了杨梅发酵干红酒和实现杨梅的大规模加工，处于国领先水平。