【教学目标】

　　蔗糖、麦牙糖的组成、结构和性质

　　淀粉、纤维素的组成、结构和性质

　　【重点与难点】

　　蔗糖、麦牙糖的性质

　　淀粉、纤维素的性质

　　蔗糖与麦牙糖

　　(一)蔗糖

　　(1)分子式:

　　(2)物理性质:

　　(3)化学性质:

　　① 无 性

　　② 水解反应: 产物:

　　注:水解条件:

　　思考:如何设计实验证明蔗糖溶液无还原性而水解后有还原性?

　　(二)麦芽糖

　　(1)分子式:

　　和 互为同分异构体

　　(2)物理性质:

　　(3)化学性质:

　　① 有 性

　　② 水解反应:

　　注:条件: 产物:

　　思考:为什么咀嚼馒头时会有种甜甜的味道,是淀粉的味道吗?

　　以上就是编辑老师为您整理的高中高二化学知识点复习：糖类，希望帮助同学们学业有成!