2019.05.05 13:06
2019高考进行备考阶段,新东方在线高考网小编整理了2019高考化学知识点,供同学们参考。点击下载>>高考复习资料
新东方在线推出了48道题测出最适合你报考的大学专业 参考适合你填报的大学专业。 估分选大学,通过大数据,选出适合你报考的大学。
2019高考化学知识点:重要体内能源油脂
1、一种由高级脂肪酸与甘油所生成的酯(不是高分子化合物),结构简式为:
(1)油脂是一种特殊的酯,和乙酸乙酯一样也能(在酸性或碱性条件下)发生水解反应,油脂酸性条件下水解产物为:高级脂肪酸、甘油,碱性条件下水 解产物为:高级脂肪酸钠和甘油。
(2)构成动物的油的高级脂肪酸是主要是饱和的,所以室温下呈固态
(3)构成植物的油的高级脂肪酸主要是不饱和的(含C=C双键),所以室温下呈液态
(4)动植油脂中都含有油酸,由于油酸中含有(C=C)双键,可以使溴水及酸性高锰酸钾褪色,在空气中容易因氧化而变质,所以油炸食品常加抗氧化剂(否则会有“啥喇”味)
(4)天然的油脂均为混合物
2、油脂的作用:
(1)提供能量,等质量油脂在体内氧化所提供的能量远高于糖类和蛋白质
(2)合成磷脂与固醇
新东方在线小编整理了历年高考试题及答案、高考分数线、高考作文、高考满分作文、2018高考录取分数线汇总 、2018高考录取投档线、2018高考一分一段分段表,供参考。
新东方在线高考地方站 | |||||||
北京 | 天津 | 河北 | 山西 | 内蒙古 | 辽宁 | 吉林 | 黑龙江 |
上海 | 江苏 | 浙江 | 安徽 | 福建 | 江西 | 山东 | 河南 |
湖北 | 湖南 | 重庆 | 四川 | 贵州 | 云南 | 西藏 | 陕西 |
甘肃 | 青海 | 宁夏 | 新疆 | 广东 | 广西 | 海南 |
资深教师+1对1定制教学
微信扫码关注
免费领取2022高中全科资料