2019高考进行备考阶段，新东方在线高考网小编整理了2019高考补脑食谱及做法：清炖鲢鱼头，供同学们参考。

2019高考补脑食谱及做法：清炖鲢鱼头

　　主料：鲢鱼750克

　　辅料：火腿肠25克,豌豆苗25克

　　调料：盐4克,料酒3克,植物油25克,大葱7克,姜3克

　　清炖鲢鱼头的特色：

　　汤汁浓白，肉质鲜嫩，油润适口。

　　教您清炖鲢鱼头怎么做，如何做清炖鲢鱼头才好吃

　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水;火腿切成片，豌豆苗洗净。

　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。

　　3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。

　　新东方在线小编整理了历年高考试题及答案、高考分数线、高考作文、高考满分作文、2018高考录取分数线汇总 、2018高考录取投档线、2018高考一分一段分段表、还推出了48道题测出最适合你报考的大学专业 参考适合你填报的大学专业。 估分选大学，通过大数据，选出适合你报考的大学。