2019高考进行备考阶段，新东方在线高考网小编整理了2019高考补脑食谱及做法：桃仁丝瓜，供同学们参考。

2019高考补脑食谱及做法：桃仁丝瓜

　　主料：丝瓜300克,核桃100克

　　调料：盐2克,料酒5克,味精3克,淀粉(豌豆)6克,鸡油6克,植物油50克

　　桃仁丝瓜的特色：

　　香脆滑嫩，清淡适口。

　　教您桃仁丝瓜怎么做，如何做桃仁丝瓜才好吃

　　1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克，待用;先刮去丝瓜外层老皮，切滚刀块。

　　2.油勺上旺火，注入净油，烧热至五六成油温，下入丝瓜略炸;随即下入桃仁滑透，将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内，控净油。

　　3.原勺加高汤、盐、味精、料酒，放丝瓜、桃仁，上旺火见沸，调好口味，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，出勺装盘即成。

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