新东方在线高考网讯　《高考补脑食谱——凉拌皮蛋》是新东方在线高考网整理的高考资讯，供各位家长阅读参考，更多有关高考资讯尽在新东方在线高考网。

　　菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱

　　口味：本味咸鲜 工艺：拌

　　凉拌皮蛋的制作材料：

　　主料：松花蛋(鸭蛋)200克

　　调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

　　凉拌皮蛋的特色：

　　软嫩香辣，清凉可口。

　　教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃

　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中;

　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

　　小帖士-食物相克：

　　松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

　　来源：新东方在线论坛