临近高考，如何才能吃的健康，帮助孩子补充好能量？是许多高考家长关注的问题。新东方在线高考网整理了高考饮食系列文章，供家长和考生参考，希望对大家有所帮助。下面是《2015高考饮食指导：益智健脑食谱推荐》。

　　一年一度的高考即将到来，这段时间是考生们最伤脑的时候，需要多补脑，下面一起来看看高考前吃什么补脑。

　　高考对各位考生都极之重要，需要全力以赴，而考前补脑是各家长最关心的，那么，高考前吃什么补脑呢?赶紧来看看。

　　高考前吃核桃补脑

　　核桃可很好地补充大脑营养，促进大脑的发育，并缓解大脑疲劳，但每天吃核桃的量也不可过多，一天四、五个即可。

　　高考前吃动物脑髓补脑

　　动物脑中含有丰富的营养物质，对脑部神经有促进发育的作用，高考前考生们不妨多吃动物脑。

　　高考前吃健脑水果补脑

　　水果也有补脑益智的作用，如菠萝含有丰富的微量元素及维生素，可有效提高记录力，而香蕉则能令考生精神集中。

　　高考前吃红糖缓解疲劳

　　红糖含有丰富的B族维生素，有缓解疲劳的作用，高考前用脑过度，容易让考生们疲劳，吃些红糖可舒缓疲劳，充满精力。

　　高考补脑食谱推荐

　　1、核桃仁炒鸡丁

　　原料：核桃仁，鸡肉，毛豆

　　配料：油，盐，料酒，白糖，酱油，胡椒粉，鸡精，姜，葱，蒜，水淀粉

　　做法

　　1、将鸡肉洗干净，切丁，加入料酒、白糖、生抽和淀粉拌匀腌入味。

　　2、将毛豆洗干净，姜蒜葱切碎。

　　3、锅里放油烧热，放入核桃仁小火炒至香，捞出备用。

　　4、锅里留油烧热，放入姜葱蒜爆香，然后放入鸡丁翻炒至变色，装盘备用。

　　5、再倒入毛豆翻炒几下，然后加入酱油、盐和糖翻炒片刻，再倒入鸡丁和核桃仁翻炒均匀，再淋入水淀粉和香油翻炒均匀即可。

　　2、西芹腰果虾仁

　　原料：虾仁，腰果，西芹，彩椒

　　配料：玉米油，白糖，料酒，盐，玉米淀粉，蛋清，姜，葱

　　做法

　　1、将腰果放入烤箱里烤20分钟，虾仁洗干净，西芹和彩椒切厚片，姜葱切碎。

　　2、西芹焯水，捞出过冷水，控干备用，虾仁加盐和料酒拌匀，再放加蛋清和玉米淀粉拌匀。

　　3、锅里放入玉米油烧热，爆香姜，然后放入虾仁翻炒至变色，加入葱炒香，再放入西芹和彩椒翻炒。

　　4、加盐和白糖调味，倒入腰果即可。

　　考前需要给考生补补脑，上面的食物可要多吃哦!

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